Menüvorschlag – kalte Vorspeisen

• Melonen - Lachscarpaccio mit Zitronenpfeffer und Basilikum Olivenöl mariniert Fr. 18.00
• Bündner - Trockenfleisch - Carpaccio mariniert mit Wallnussöl Fr. 16.50
• Rindfleisch - Tartar auf Rucolasalat mit Toast und Butter Fr. 17.50
• Lachs Trilogie mit saisonalen Blattsalaten Fr. 23.50
• Crevettencocktail auf Schnittsalat mit Toast und Butter Fr. 17.50
• Lachstartar mit Toast und Butter Fr. 19.50
• Bündnertrockenfleisch mit Melonenschnitzen (saisonal) Fr. 16.50
• Tessiner Teller mit Trockenfleisch, Käse und eingelegtem Gemüse Fr. 18.50